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「対馬クエ」は、対馬近海で獲れる「クエ」のことを指します。「鍋の王様」として有名です。 豊かな漁場で育った対馬クエは地元の特産品として人気です。 鍋が定番。身から出る上品な出汁は、野菜との相性も抜群。 旬は冬（11月〜2月）、特に脂がのり、美味です。

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「対馬鰆（ツシマサワラ）」は、長崎県の対馬近海で獲れる「サワラ（鰆）」のことを指します。 上品な甘みと旨味がある高級魚です。 対馬近海の豊かな海域で育ったサワラは、脂がのっていて絶品です。刺身がおすすめ。 旬は春（3月〜5月）、「春の魚」として有名です。