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「対馬イサキ」は、対馬近海で獲れる「イサキ（伊佐木）」。上品な白身と脂が特徴で、対馬の豊かな海域で育ったイサキは旨味が濃いと評判です。新鮮な対馬イサキは刺身が絶品。旬は初夏から夏（5月〜8月）、梅雨の時期は「梅雨イサキ」として、特に美味いです。

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「対馬沖メバル」は、長崎県の対馬近海で獲れる「メバル（眼張）」のことを指します。 大きな目と丸みのある体が特徴で、豊かな海域で育ったメバルは、上品な旨味がある高級魚です。新鮮なメバルは刺身が絶品。 旬は冬から春（12月〜4月）、脂がのって美味いです。