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「対馬アワビ」は、対馬近海で獲れる「アワビ（鮑）」のことを指します。 コリコリとした食感が特徴で、対馬近海の海藻を食べて育ったアワビは、濃厚な甘みと旨味が絶品の高級食材です。 旬は夏（6月〜8月）、「夏アワビ」と呼ばれ、濃厚な旨味が楽しめます。

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「対馬ワラサ」は、長崎県の対馬近海で獲れる「ワラサ」のことを指します。 ワラサはブリの成長過程にあたる魚で、60cm程度の若いブリを「ワラサ」と呼びます。程よい脂とさっぱりした味わいが楽しめます。 旬の時期は秋から冬、寒くなるほど美味しくなります。