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「対馬丸トビ」は、対馬近海で獲れる「マルトビウオ（丸飛魚）」のことを指し、対馬の食卓では馴染みが深いです。新鮮な対馬丸トビは、刺身で食べると淡白な甘みと弾力を楽しめます。 旬は春から初夏（4月〜6月）で、この時期は身が引き締まり、特に美味いです。

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「対馬メンボ」は、対馬周辺で獲れる「メンボ（アカエイ）」のことを指します。 煮付けや味噌煮にして食べられることが多く、独特の食感が楽しめます。 特に味噌ダレの煮付けは濃厚な旨味と味噌のコクが相性抜群。 旬は春から夏（4月〜8月）、身が柔らかく美味いです。