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「対馬サバ」は、対馬近海で獲れる「サバ（鯖）」のことを指します。 好漁場の対馬は、マサバ（真鯖）やゴマサバ（胡麻鯖）が豊富に水揚げされます。脂がのって濃厚な旨味が特徴です。 新鮮な対馬サバの「しめ鯖」は最高です。旬は年中、脂がのり、美味しさが際立ちます。

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「対馬タチウオ」は、対馬近海で獲れる「タチウオ（太刀魚）」のことを指します。 刀（太刀）のような姿が名前の由来です。 対馬近海で育ったタチウオは、旨味が濃厚です。 タチウオは刺身が絶品。旬は夏から秋（7月〜10月）、脂がのり、美味いです。