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「ツシマヒラコ」は、長崎県の対馬近海で獲れる「ヒラマサ」の若魚を指す呼び名です。特に引き締まった身と上品な脂が特徴です。 対馬近海の豊かな海で育った、品質が高く、地元でも人気の魚です。 旬は春から夏（4月〜8月）、脂がほどよく乗って美味しくなります。